Автором проекта «13 Chefs» является Валовой Андрей, который в 2016 году создал и успешно стартовал этот проект во Львове. А уже в 2017 году инициативу приняли Ивано-Франковск и Харьков.
Сам проект ориентирован на более близкое знакомство шеф-поваров друг с другом, на обмен опытом и профессиональными знаниями. Каждый год в проекте принимают участие более 10 Шеф-поваров и ресторанов, а также присутствуют СМИ и гости.
Суть проекта проста: каждый из участников поочередно принимает в своем ресторане коллег-поваров на гастрономическом ужине и, в течение года, они соревнуются за звание самого гастрономического вечера, стараясь удивить своих изощренных коллег. Таким образом, шеф-повара могут обмениваться опытом на протяжении года, а встречающий шеф проходит своего рода «экзамен». Кульминацией всего этого будет встреча тех, кто принял участие в этом году, на Гала-ужин, который будет проходить во Львове.
Шефы и рестораторы, с которыми они работают, будут по очереди принимать у себя на званом ужине своих коллег. Участники проекта будут соревноваться за «Самый гастрономический вечер».
Без сомнений, это поможет шеф-поварам максимально делиться своим опытом и улучшить свой уровень знаний и креативности, чтобы в дальнейшем использовать это в своей работе.
Цель проекта: популяризация и философия кухни, а также гастрономии в общественном питании.
Миссия проекта: показать важную роль Шеф-повара в ресторане, наладить связь между Шефами города и создать единую дружественную платформу для обмена опытом.